舍得，我的人生座右铭。。。

一个月前，我离开了一个我呆了七年的地方。一分工作，做了七年，尽管你不怎么喜欢它，它毕竟占据了你大部份的时间。所以，离开时是不舍的。

不舍得交了很多年的朋友们，不舍得那个舒适的工作环境，不舍得那个我天天享受美味早餐的cafeteria，不舍得那个coffee machine, 很多个不舍得。胡须佬在我从美国回来后，送了我一张从一个残缺人士买回来的对联，里面只写了两个字。他说这两个字carry着很重大的意义，“舍得”。。。。。。

“舍得”。。。。有舍，才有得。我开始了第一步，就是离开我的comfort zone, “舍”了那份可以给我安定生活的工作，哪来的勇气，我也不懂。跨了这个第一步，将来会“得”到什么，没有人会知道。我也没有全盘的计划，只是希望可以做我喜欢做的事，没有遗憾的。。。

离开一个月了。。。这一个月里面，发生了几个“人生第一次”，所以是我心情起伏最大的一个月。

第一次，我离开了我熟悉的工作岗位。

第一次，我结婚了。唯一的一次。

第一次，我开始了自己小小的生意。

舍得，是好的。舍去了一些，才有机会得到另一些。。。像我曾经写过的一段blog,

“How many times we roll the dice in our life? When we "roll the dice", we are taking a chance, and hoping that we will win. If we dare to still dream, we can reach the sky with our wings."

现在，我慢慢开始知道“舍”了之后“得”到的是什么。

明年三月，朝着梦想前进。台湾，我来了。。。。。

胡须佬娶妻日。。。

十月十五，多了一个纪念日。

人生第一次为一件事情做了那么多的准备，人生第一次让自己和身边的人都累坏了，人生第一次走红地毯，人生第一次在大庭广众流眼泪，还有从此以后多了一个幽默的爸爸，疼我的妈妈，懂我的老公，伟大的姐姐和很能讲的弟弟。

很多的第一次，所以是值得纪念的日子。

美国回来后，开始筹备婚礼。大大小小的事，都是为了这一天。筹备的过程，并不是这样顺利的，因为我们是什么都要简简单单，可是“华人传统”这四个字真的把我们搞到一个头，两个大。所以我觉得，结过婚的人都可以去当wedding planner了。

现在回想起来，我可以明白为什么人人说要享受筹备的过程和enjoy当天的celebration。做了一年的准备，全部都在两天里面，“pooooooofff" 一声释放完出来。所以当天应该要给自己一个机会做一天的King & Queen。而自己一手包办的婚礼，永远都会印在脑海里，一直playback给自己看。所以，要享受那个过程。

只是，我们所谓的筹备过程，真的是到了last last last minute, 才开始发现这个还没做，那个还没买。几忙。。。。。说要早睡保持最好的状态，结果两个人搞到天天两点才睡。

出嫁日，紧张到不行。在一起八年了，我不知道到底在紧张什么。外面在玩，我在里面走来走去，站来站去。结果听到姐妹说。。。"我Hold不住了！" 。最后，就给他娶走了，几容易。。。。

Wedding lunch....我最担心的就是，当我们在enjoy的同时，是不是可以把每个出席的人都招待得好好的。很久不见的朋友，到来给予祝福，我都会很珍惜。很希望可以和每个人说上几句话，可是真的是很难的事。

现在回想起来，wedding lunch........好像发生了很多对我来说很意想不到的事。。。。有感动的，有很糗的，有哭的，有好笑的。这些都不在我的wedding flow里面，可是就是有那29桌的人，我们才有这些种种的情绪在里头。虽然糗，可是在别人心里应该是好笑的。虽然哭，可是在别人眼里应该是感动的。我喜欢我们的婚礼。。。。。还有那首 "分分钟需要你"。。

只是，遗憾的地方。。。有三个朋友，我从头到尾都没有看到他们。

现在，大日子过去了。剩下的就是满满的祝福，我们会慢慢的把他们消化掉。。。

Sometimes You Just Gotta Roll the Dice

"Sometimes you just gotta roll the dice"...Quoted from the movie "Paul".

How many times we roll the dice in our life? When we "roll the dice", we are taking a chance, and hoping that we will win.

If we dare to still dream, we can reach the sky with our wings.

So.......POP THE LOCK!

30。。30。。

30062011 minus 30061981 and the answer is 30. An awesome 30.......

这个数字，有在怕吗？应该没有吧！年龄数字从1去到2再到3，并不是想象中那么可怕。人在不同阶段的年龄就享有不同的人生特权。问我30岁的特权，我想应该是人家会把我们当女人看，而不是女孩，女生。。。

什么时候开始，别人的小孩一直在叫你aunty aunty的时候，就是你开始享有这个特权了。哈哈！

说30了，自己做过什么大成就，尝过什么特别的人生经验，想来想去，没有啊！

活得并不苦，也不会太好。

工作。。并不喜欢。

午餐的“饭友”时常都讲一大堆的废话让我们笑到不行。

身边有个无话不谈的胡须佬，天天让我过得开心。

有个又美又笨的朋友，天天让我给她讲很多人生大道理，可是就还是有点笨。

所谓的人生经验，应该就是以上这些，没有了。。。

说我爱现在的生活吗？爱呀！是离我想要的还很远，可是我有在学习把很难达到的拿掉。以前很贪心，现在。。。我应该是变了！这两年，可以说是过着比较不简单的生活。在美国的几个月，日常作息完全改变，是新的尝试。而美国的生活对我最大的影响就是，让我的身体和脸上长出了多余的肉，肥了！所以现在我在学习“自我感觉良好”这门学问。现在的生活，我觉得。。。是够的，开心就够了。。。

2012就来，埋怨也只是多余的。

我相信2012的预言，可是我没有在怕。我时常告诉身边的朋友，吃好一点的，不然预言发生了有很多钱也没有用。朋友说，如果把钱花光了，可是预言不准怎么办。我说再赚过。。。。可是，如果真的这样，我应该会很后悔把钱花光。所以，30岁的女人，还有一个“特权”就是时常把“后悔”挂在嘴边。。。

Cheddar Cheese Bread for Cheese Lover

I love cheese, I love bread that is made with or served with cheese. I love the outcome, the bread has a soft yet crunchy crust, and I like it when it is hot.

Ingredients (The ingredients produce 2 huge loaves of bread, consider cutting the recipe in half for 1 loaf):

Conversion calculator for measurement -->

http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fuseaction/tools.measures/Measures.cfm

6 1/2 to 7 1/2 cups flour, unsifted

5 tsp active dry yeast

1 1/2 tsp sugar

4 tsp salt

1 cup plain yogurt

2 1/2 tbsp butter

1/2 cup water

6 eggs, room temperature

1 cup cheddar cheese, shredded

1 egg (to brush over loaves)

1 tbsp milk

Instructions:

1. Combine 1 1/2 cups flour, yeast, sugar and salt in the bowl of electric stand mixer.

2. Combine yogurt, butter and water in a microwavable bowl. Cook on HIGH power until butter melts, about 1 minute. Cool slightly.

3. Slowly add the yogurt mixture to dry ingredients, beat for 2 minutes at medium speed.

4. Add 6 eggs, 1/2 cup cheese and 1 cup flour. Beat for 2 minutes at high speed.

5. Add as much flour as needed to make a stiff dough.

6. Turn onto a floured surface and knead until dough is smooth and elastic, about 8 to 10 minutes.

7. Place dough into a greased bowl, turning it once to grease top.

8. Cover, let rise until double in bulk, about 1 hour.

9. Punch dough down, divide into two equal pieces. Pat dough to form round loaves. Place on greased baking sheets, cover, let rise until double in bulk, about 1 hour.

10. Preheat oven to 350 degress F. Beat remaining egg with milk, brush over loaves. Top with remaining cheese and bake until loaves are golden, about 30 minutes.

11. Remove from oven and cool on wire racks.

Add the yogurt mixture to dry ingredients.

The dough rise to double in bulk.

Ahhhh..that's my fingers.

I like the result....