我的“饭”友

今天写。。。我的“饭”友！

我天天都要吃饭，所以“饭”友很重要。

我的“饭”友们都很有自己的“特色”。。

我有一个：

1) 很喜欢“吹水”的饭友

2) 刚考到潜水牌的饭友

3) 我吃lunch时常忘记叫他的饭友

4) 婚前婚后一样幸福的饭友

5) 头很大的饭友

6) 很有钱的饭友

7) 有异性没人性的饭友

8) 时常在我吃lunch吃不完而帮我吃一点的饭友

9) 第一时间supply我连续剧和电影的饭友

10) 很像老板可是不是老板的饭友

11) 当我们吃贵一点而他就不join的饭友

12) 很乖的饭友

13) 最后是，和他一起吃饭就很开心的饭友。。我的终生饭友。。

而对我的朋友来说，我应该是一个很喜欢organize birthday celebration的饭友。。。

我的镇"cube"之宝

Today is my first day work in new office....say bye bye to my old cubicle..

Hubby bought me the Japanese Lucky Cat called "Maneki Neko" to put in my new cubicle.

Japanese lucky cat, can be found in most of the shops or restaurants, it is believed will beckon in new customers.

I just realized the variations of the colors and poses of lucky cat actually carry different meanings.

我想，有这只招财猫助阵，我应该会招福，步步高升，有福相伴，如意吉祥，好运连连，愿望实现，健健康康。。托他的福。。。嘻嘻！

Colors:

黑色 - 避邪消灾

绿色 - 金榜题名

蓝色 - 事业兴旺

紫色 - 好运健康

粉色 - 爱情顺利

红色 - 喜庆热情

金色 - 财运亨通

黄色 - 欣欣向荣

白色 - 纯洁吉祥

Poses:

左手 - 招福

右手 - 招财

双手 - 财富双招

茄子 - 好运连连，实现愿望

松竹梅 - 吉祥，步步高升

樱花 - 恋爱顺利

宝船 - 一帆风顺，金银满仓

四季花开 - 富贵

金铃 - 开运，缘起

达摩 - 有福相伴

龟鹤 - 健康长寿

富士山 - 富贵，财运兼得

锣鼓 - 平安健康

葫芦 - 福绿

宝扇 - 开运

鲤鱼 - 年年有余

凡走过必留下“鞋底”

同样的人，同样的工作，五年了。离开，是一种解脱。

新的环境，新的心情，新的人，新的自己。。

那旧的呢？对他们来说是残酷，对我来说是不舍。

走，是为了改变。改变是好是坏，等着瞧！

是好，就最好；是坏，自己选的。

真希望我并没有留下很多“手尾”，如果有的话，对不起。。。

还有。。。。鞋底，我留下了。。

泰式糯米饭

很喜欢这个泰式的小吃，也不难做，只是糯米不可以吃太多，不然会消化不良。。。

我想，做这个糯米饭最关键的步骤应该是要把料炒到香味出来，蒸了才好吃吧！

Recipe from juliencl1002.

Ingredients:

糯米 1/2kg

小葱头 6粒

香茅 两枝

虾米 100g

麻风柑叶 10片

姜花 半朵

鱼露

浓椰浆 10汤匙

白芝麻

盐，糖，胡椒粉

Instructions:

1. 糯米半公斤，浸泡过夜。
2. 剁碎小葱头，香茅，虾米，麻风柑叶，姜花。
3. 油锅内先爆香虾米。
4. 加入小葱头和香茅。
5. 炒香后加入姜花和麻风柑叶，炒至材料溢出香味。
6. 将糯米倒入翻炒，加入调味料 （盐一小匙，糖一小匙，胡椒粉少许，鱼露半汤匙）。
7. 熄火后倒入200ml（20汤匙）的水，搅拌均匀。
8. 将糯米盛在圆盘里，蒸25分钟。
9. 取出，淋上100ml（10汤匙）的浓椰浆。
10. 将糯米和椰浆搅拌均匀，再蒸5分钟。
11. 另取一个锅，炒香芝麻。
12. 取出蒸好的糯米，拌入芝麻，把糯米搅拌均匀，再将它压好定型。
13. 待冷却后才可以切。

Crepe Crepe!

六月的时候，大伙儿买了Humble Beginnings的Mille Crepe为我庆祝生日。Mille Crepe是一种源自法国，再传到日本的dessert,千层蛋糕。现在这里应该很多地方也吃得到。而Humble Beginnings是专做homemade Mille Crepe的，你可以上网或者播电订购，只供外送...

身边的朋友好像都蛮喜欢他家的Mille Crepe. 所以就上网找了Crepe的recipe.我怕失败,所以先做小小个的来试吃，而它的filling是custard cream...可以吃，不会太甜(妈妈可以吃)，可是面皮太厚了。下次要做很薄很薄的，而且把custard cream改成vanilla cream或者caramel apple.

Ingredients:

Custard

蛋黄 1个

牛奶 125ml

糖 30g

面粉 1大匙 (约10g)

玉米粉 1大匙 (约10g)

香草精 一些

Crepe (double up the ingredients to make more layers)

低筋面粉 60g

玉米粉 5g

鸡蛋 1个

糖 15g

牛奶 225g

Instructions:

1. 先做custard。把玉米粉和面粉放入耐热容器内，放入微波炉转30秒加热后，加入糖粉混合均匀。

2. 加入牛奶(先微波加热20秒)后搅拌均匀。

3. 加入蛋黄搅拌均匀后，放入微波炉里微波加热约五分钟。其中拿出来搅拌2,3次成浓稠状就ok!

4. 放一旁代凉后放入冰箱。

5. 接下来做crepe。把面粉与玉米粉过筛，加入牛奶，鸡蛋和糖。

6. 搅拌均匀后，以滤网过筛两次(去掉粗质如蛋脐带或搅不散的面粉)。

7. 热锅，放入些许油(奶油或沙拉油)。

8. 热锅后，先用厨房纸巾把多余的油吸掉，放一旁(不要丢，每做一个面皮要放些油再吸掉)。

9. 先熄火，倒入面粉液，摇动锅子让面粉液均匀分布在锅里。

10. 再开小火烤，待边边翘起可以拿起，熄火后翻面，用余温烘烤另一面(因为面皮很薄，熄火后翻面是不烧焦的重点)。

11. 烤好的饼皮置一旁待凉。

12. 接着，把烤好的饼皮，以一张饼皮抹上custard的方式，层层叠上，就完成咯！

糯米鸡

很喜欢juliencl1002的food blog,每个星期都会追着updates.
她煮的食物看起来很好吃, 所以这次参考了她的糯米鸡recipe,开始做起来咯!

Ingredients:
糯米 3杯
花腩肉
鸡肉
小葱头
姜
香菇
干贝
腊肠
酱油，黑酱油，胡椒粉，麻油，生粉，盐，糖

Instructions:
1. 糯米3杯，浸泡过夜.
2. 花腩肉和鸡肉，切块.
3. 香菇和干贝泡水，切开.
4. 腊肠，切片.
5. 小葱头和姜，打成汁.取它的汁来腌鸡肉.
6. 鸡肉加入调味料.（酱油，黑酱油，胡椒粉，麻油，生粉，盐）
7. 猪肉加入调味料.（酱油，黑酱油，糖，盐）
8. 糯米滤干水后，放在铺上棉布的蒸笼内蒸40分钟.蒸好后，纳凉.
9. 把酱油，黑酱油，盐和水搅拌均匀,用手给糯米饭上色.
10. 碗内摆入鸡肉，猪肉，香菇，干贝和腊肠.放入糯米饭，用汤匙按压.
11. 把腌肉的酱汁平均倒入糯米饭上,在饭上再加入少许水.
12. 放入蒸笼内，蒸30分钟.
13. 蒸一半时，要开盖撒入少许水.
14. 蒸好了，可以吃啦.